Costata - Mazurya Luxury Beef® Dry Aged Peso:1.112 kg La Butcher Paper è la

La Butcher Paper è la carta che un tempo utilizzavano i macellai per confezionare la carne

Salvia fresca

è più magra ma ha comunque un sapore ricco grazie alla presenza di grasso intramuscolare

studiata per garantire una distribuzione omogenea su tutta la superficie della carne

Filetto di bovino

Costata - Mazurya Luxury Beef® Dry Aged Peso:1.112 kg La Butcher Paper è laScottone di pezzata bianca e nera di altissima qualit. Si tratta di femmine che non hanno ancora partorito, caratterizzate da una carne e da una marezzatura straordinaria. Provenienti da piccoli allevamenti della parte pi Settentrionale e Orientale della Polonia, regione dalla grande tradizione di produzione di carne, che nel caso propone marezzatura e sapori davvero unici. La frollatura a secco (Dry Aged) un processo di maturazione naturale della