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Le dimensioni della griglia per le costole sono 22 x 27 x 7
Le nostre Costate hanno tutte 25/30gg di frollatura
Queste scaglie si formano durante la fase di lavorazione ed essendo particolarmente friabili
aroma naturale di affumicatura
Ricavate dalle costole del bovino
Picanha Uruguay kagoshima Le dimensioni della griglia perLa picanha caratterizzata da una forma triangolare e da uno spesso strato di grasso che copre un lato del taglio, contribuendo a mantenere la carne succosa durante la cottura e a conferirle un sapore ricco e intenso. La Picanha pi apprezzata proviene dai bovini di razza Nelore, una razza originaria dell'India ma che ha trovato nel Brasile il suo ambiente ideale.
